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收藏 | 举报 2020-08-14 18:19   关注:1   回答:0

中国茶叶种类全

待解决 悬赏分:0 - 离问题结束还有
     中国茶要紧分bai为绿茶、红茶、乌龙茶、du白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。
    绿茶—zhi—
    又称不发酵茶。以dao适宜茶树新梢为原料,经达成、揉捻、干涸等典范工艺制成。按其干涸和达成技巧差别,普通分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤绿叶,味道收敛性强”等特点。
    绿茶是经历非常早的茶类,距今三千多年,也是我国产量非常大的茶类,产区要紧漫衍于浙江、安徽、江西等省。
    代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
    红茶--
    又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干涸等典范工艺历程精制而成。其汤色以血色为主调,故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类。
    代表茶有滇红、宜兴红茶
    乌龙茶--
    亦称青茶,半发酵茶。是我国几大茶类中,独具鲜明特点的茶叶品类。乌龙茶概括了绿茶和红茶的制法,其品格介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓美味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美名。
    乌龙茶的药理好处,凸起表现在剖释脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。
    代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍
    白茶--
    白茶属轻细发酵茶,是我国茶类中的分外珍品。因其制品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
    要紧产区在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺,普通分为萎凋和干涸两道工序,而其环节是在于萎凋。白茶制法的特点是既不毁坏酶的活性,又不促进氧化好处,且保持毫香闪现,汤味鲜爽。
    要紧种类有白牡丹、白毫银针
    黄茶--
    人们从炒青绿茶中发现,由于达成揉捻后干涸不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶。
    黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,差别点是多一道闷堆工序。这个闷堆历程是黄茶制法的要紧特点,也是它同绿茶的基本差别。
    黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
    代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽
    黑茶--
    是我国生产经历十分深远的特有茶类。在加工历程当中,鲜叶经渥堆发酵变黑,故称黑茶。黑茶既可干脆冲泡饮用,也能够压抑成紧压茶(如种种砖茶)。要紧产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以远销边疆区域为主,故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。
    代表茶有普洱茶
    再加工茶--
    以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包含花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等,分别具有差别的品味和成果。
    代表茶:花茶有茉莉花茶、珠兰花茶;紧压茶有沱茶和六堡茶