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中国顶级茶叶排行榜

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-14  浏览次数:8
核心提示:中国茶文化广博深湛,积厚流光。我国茶区漫衍宽泛,茶树种类繁多,制茶工艺接续革新,形成了丰富多彩的茶类。种种百般的茶类种类
     中国茶文化广博深湛,积厚流光。我国茶区漫衍宽泛,茶树种类繁多,制茶工艺接续革新,形成了丰富多彩的茶类。种种百般的茶类种类,万紫千红,竞相争艳,如同春天的百花圃,使万里山河分外妖娆。而中国这几十种名茶,即是在不计其数诸多花样种类茶叶中的珍品。
    西湖龙井
    茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的纪录,介绍龙井自唐代就开始产茶。而以“龙井”称茶名始于宋代,到清朝才真正扬名。清代乾隆天子下江南时,四次到龙井茶区品尝龙井茶,拍案叫绝,并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。从此,龙井茶加倍身价大振,名扬全国,有“黄金芽”、“无双品”之称。经历上,按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号,其中多认为以产于狮峰的老井的品格为最好。
    龙井属炒青绿茶,“茶中之美数龙井”,素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝全国,其怪异的“淡而远”“香而清”的绝世神色和不凡品格,在浩繁茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。明嘉靖年间,有“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品”的纪录。
    洞庭碧螺春
    碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今姑苏吴中区)一带,因此又称“洞庭碧螺春”。此茶另有个体名“吓煞人香”,相传有一尼姑上山游春,随手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此本地人便将此茶叫“吓煞人香”。
    碧螺春早在唐代时已成贡品,它的产区是中国著名的茶、果间作区,茶树、果树枝桠相连,根脉雷同,茶吸果香,花窨茶味,熏陶着洞庭碧螺春花香果味的自然品格。明前碧螺贵如金,七万个新苗才换来一斤碧螺春,故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶”。炒成后的干茶条索紧结,白毫表示,光彩银绿,翠碧迷人,卷曲成螺;当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻腾,雪花飘动”,观其形,色嫩绿明亮,如同雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫;饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芳香、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,好像高级工艺品,不可多得。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。
    黄山毛峰
    黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带,因此又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每一年明朗谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥胖新苗,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫表示,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有生气,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山岑岭,遂将该茶取名为黄山毛峰。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特性。
    君山银针
    早在两千年前,湖南就已经是全国著名的产茶之地了。炎帝神农氏曾“日中七十二毒,得茶而解之”。湖南产茶经历深远,好茶名品云集,其中最著名确当属君山银针。君山银针属于黄茶,其制品茶芽头茂盛,长短大小匀称,茶芽内面呈金黄色,外层白毫表示完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。有诗赞曰:“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”
    君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》纪录:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”君山银针茶香气高傲,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,缓缓下沉,再升再沉,形如群笋出土,又像银刀直立,三起三落,蔚成趣观。
    安溪铁观音
    铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,既是茶名,也是茶树种类名。铁观音独具“观音韵”,幽香雅韵,冲泡后有自然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡多余香之誉”。铁观音制品依发酵水平和制作工艺,大抵能够分幽香型、浓香型、陈香型等三大类型。
    武夷岩茶
    武夷岩茶是中国传统名茶,是具备岩韵(岩骨花香)品格特性的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树发展在岩缝之中。武夷岩茶具备绿茶之幽香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之精品。武夷岩茶的形状特性为叶端歪曲,似蜻蜓头,光彩铁青带褐油润,内质活、甘、清、香,有彰着的岩骨花香。
    凭据国度质检总局公布的《武夷岩茶》强迫性国度标准,划定武夷岩茶按茶树种类分为名枞、传统种类二类,按产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,别的种类另有瓜子金、金钥匙、半天腰等种类。
    而武夷山大红袍是武夷岩茶的顶级代表,是武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”,发展在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定,大红袍茶冲至9次,尚不脱原茶真味──桂花香。而别的名茶,冲至7次,味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠,名闻海表里。
    六安瓜片
    六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,明朝始称“六安瓜片”,为上品、精品茶,因茶叶形似瓜子而得名,自然平坦,叶缘微翘,光彩宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,幽香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清晰透亮,叶底绿嫩明亮。
    在全国全部茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不但保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程当中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天以内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。
    信阳毛尖
    苏东坡曾说:“淮南茶,信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰,是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”,本来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的怪异样式而饮誉中外。1915年信阳毛尖在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,被誉为“绿茶之王”,是最优质的名优绿茶之一。
    信阳毛尖的色、香、味、形均有怪异个性,其色彩鲜润、洁净,不含杂质,香气高雅、清新,滋味鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫彰着。冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清晰。特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上;要求不采蒂梗,不采鲜叶。煮一壶净水,冲泡一盏今春的新茶,观朵朵柔绿缓缓于杯中绽开,先如沉睡千百年渐醒舒伸的莲,后似莫高窟壁画上曼妙盈盈飞升的天女,只到茶香氤氲蒸腾,暗香了那颗从容的心。
    都匀毛尖
    都匀毛尖主要产于贵州都匀市,由毛爷爷于1956年亲笔命名,别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。都匀区域山谷升沉,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无寒冷,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16C,年平均降水量在1400多mm。加之土层深厚,泥土疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大批的铁质和磷酸盐,这些分外的自然、条件不但适宜茶树的发展,而且也形成了都匀毛尖的怪异样式,属于贵州名优绿茶。
    “在中国的绿茶平台,贵州绿茶是上品,而在贵州绿茶中,都匀毛尖是精品,是奢侈品。”这是业内子士给都匀毛尖的定位和评价,也是对都匀毛尖品格的最高褒奖。都匀毛尖具备“外形紧细卷曲、毫毛匀称满布、光彩绿润,茶汤嫩黄绿明亮,香气嫩栗香高而持久,滋味鲜爽回味干甜,叶底嫩匀、黄绿明亮”的品格特色,1915年,在巴拿马国际博览会上获金奖,是贵州著名的“两毛(茅)”之一,即“北茅台、南毛尖”。
    祁门红茶
    祁门红茶,也叫祁门工夫,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方全国被并称为“全国三大高香红茶”,经历深远,享誉全球。祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫未几,光彩乌润;冲泡后香气幽香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气特地叫做“祁门香”,可见香气非常怪异。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。
    安吉白茶
    留意,安吉白茶不是白茶,而是属于中国六大茶类之一的绿茶,为浙江名茶的后起之秀,因其加工质料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。安吉白茶树为茶树的变种,极为稀缺。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。安吉白茶的白茶祖是仅剩一棵的古茶树,听说已有千年树龄。到达安吉后,前往天荒坪镇的大溪村,而后再穿过村中一座小桥,驱车十分钟左右至九龙峡景区,停车后须再步辇儿30分钟左右的山路,才气到安吉“白茶祖”面前。
    安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发掘野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为本地金光寺庙产”(《县志》),后不知所终。1982年,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发掘一株千年树龄的白茶树,嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。停止当前,安吉白茶祖是仅存世间唯一的古树。白茶祖附近紧靠一户人家。听说过去是住着一对一对老汉妻,本地政府给予必然的补助,让这户人家帮忙照看这颗古茶树。但是后来老伴逝世,现在只剩下一名老奶奶。这千年古树也只是经过极端简单的围栏保护。
    随着安吉白茶家当的接续发展,白茶祖的知名度也在接续进步,往后慕名上山的旅客会越来越多,为了从给予白茶树必然的保护,另有两条小狗日夜等待着。只要有人凑近,这两条小狗就连续叫个不停。就这样,这颗堪称千年树龄的古茶树安吉白茶祖由两条小狗负责照看!
    01:35
    安吉白茶属于为发酵的绿茶,口感平淡滑爽,其中所含氨基酸对人体有利。但是现在随着名声远扬,为了追求范围效益,在核心产区以外大范围扩建茶园,为安吉白茶的品格久远长久性埋下极大隐患。再加上环境趋势上浩繁品牌混战江湖,造成原来分不清真伪的用户人群加倍一头雾水,难以决计安吉白茶优品。位于天荒坪镇大溪村横坑坞的核心产区的白茶产量极少,核心产区因为位于高寒山区地带,基础没有所谓的明前茶,据本地茶农讲,核心产区的安吉白茶普通都是在明朗节后15-20天赋开采茶叶,而且其产品基础不达环境趋势流通。因此在线上线下的各级环境趋势崇高通的安吉白茶基本不是产自高山核心产区,而是来自漫衍较广的大范围茶园。因此,现在要买到真正优质的安吉白茶并非一件简单的事情。
    凤凰单枞
    凤凰单丛(枞),四大乌龙茶品类之一,主要产于广东省潮州市凤凰山。该区靠近东海,气候暖和湿润,雨水足量,茶树均发展于海拔1000米以上的山区,长年云雾填塞,气氛湿润,昼夜温差大,年均气温在20℃左右,年降水量1800mm左右,泥土膏腴深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农,富裕选种种植履历,当今尚存的3000余株单枞大茶树,树龄均在百年以上,性状神奇,品格优良,单株宏伟如榕,每株年产干茶10余公斤。
    凤凰单丛的产销经历已有900余年。1986年在全国名茶评比会上被评为乌龙茶之首。1991年在“中国杭州国际文化节”上荣获“文化名茶奖杯”。在国内主销闽、粤、港、澳,出口日本、新加坡、泰国等国度和区域。凤凰单丛茶千姿百媚,丰韵怪异的品格,是历代茶农相沿传统的工艺,精心制作而成。在传承工艺的历程中,接续的分解、改善、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其余茶类的、怪异的单株采制履历。这是一个经历了漫长的沉淀蕴蓄堆积,凝集着古今一代代茶人聪明伶俐的先进作品。
    凤凰单丛茶除具备以上品格外,还具备怪异的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是对内质上更深一层的表述,只能意会,这种分外的“山韵”是凤凰单丛茶品格专有环节,也是差别于别的产地单丛茶地点。江湖中传言,在乌龙茶里,铁观音即是啤酒,台湾茶是香槟,武夷岩茶是红酒,而单丛则是白酒。铁观音这些要在纯淡之中寻真味,单丛则在竣烈之中探神韵。
    凤凰单丛详细的种类以下:宋种1号,东方红,芝兰香,宋种蜜香,八仙,香蜜韵,姜花香,鸭屎香,杏仁香,乌叶,白叶,桂花香,鸭屎香,玉兰香,黄枝香,蜜兰香,蛤古捞等等。凤凰单丛是单丛最著名的。和全部其余名茶同样,一旦知名就意味着市道崇高通的那片面品质会逐年降落。泥沙俱下。随着外销渠道的扩大,赝品也开始多起来。统共就这么些产量,潮汕内陆的人本人就稀饭喝,分到每片面头上也就至多几两。因为要买到真正的凤凰单从,还需要通过本地的同事,正是千金易得,好茶难求。
    云南普洱
    普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等区域,是以云南大叶种晒青毛茶为质料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。固然普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类,来由是都属于后发酵茶。但是,普洱茶的加工与黑茶的加工有质的差别。普洱茶考究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用技巧丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄粘稠,香气高锐持久,香型怪异,滋味浓醇,耐久耐泡。
    金骏眉
    太平猴魁
    安徽和福建同样,是一个产茶的大省,所出产的名茶也非常多,如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黄芽、祁门红茶等等。事实上一种名茶产在安徽,几许有些“既生瑜何生亮”、难以傲视群雄的感受。尤为是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片三强并列,很难说谁比谁更好。若牵强要从中选出其中一种作为安徽的代表,片面保举太平猴魁。
    太平猴魁产于黄山北麓的黄山区,由于黄山低温多湿,土质膏腴,云雾笼罩,故而茶质别开生面。其核心产区为黄山市黄山区新明乡,以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品格最好。太平猴魁为我国“尖茶之冠”,外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒张,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美誉。2004年,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”名称。
    太平猴魁从鲜叶采摘开始就有严格把控,每一年的谷雨前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时,即可开园。采摘标准为一芽三叶初展,并严格做到“四拣”:一拣山,拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛,拣树势兴旺的柿大茶种类的茶丛;三拣枝,拣粗壮,挺直的嫩枝;四拣尖,采回的鲜叶要进行“拣尖”,即折下一芽带二叶的“尖头”,作为制猴魁的质料。“拣尖”时,芽叶过大、过小、孱弱、蜿蜒、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要(即“八不要”)。需留意的是:由于黄山山脉的气温偏低,再加上高海拔成分,太平猴魁没有明前茶这一说,但在明朗后、谷雨前可能会有少量头采。
    太平猴魁是少数以大为美的茶叶,这个大普通指的是标准的5-7cm之间,它是茶叶里的钟楼怪人,外形粗豪,内涵品格却极佳。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;入杯冲泡,芽叶缓缓睁开,舒放成朵,或悬或沉,不过其茶汤色彩,只是清晰而已,并没有特别亮眼的翠绿之色;品其味则幽香扑鼻,非常持久,禁得住几次冲泡,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。猴魁的精华就在于「淡中真味」,固然滋味不重,但却别有一种自然之气,耐人寻味。
    蒙顶茶
    蒙顶茶是中国传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地整年平均气温14.5℃,年降水量2000~2200mm,常小雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境,能减弱太阳光直射,使散射光增加,有利于茶叶中合氮物质的形成。
    蒙顶茶汤色碧清微黄,清晰明亮,滋味鲜爽,浓烈回甜。相传西汉时,甘露普惠妙济巨匠吴理真,“携灵茗之种,植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异平凡”,久饮该茶,有利脾胃,能美意延年,故有“仙茶”之誉。其中最顶级确当属甘露、黄芽。
    唐宣宗大中十年(856年)杨烨的《膳夫经手录》说:“蜀茶得名蒙顶,元和(唐宪宗年号)过去,束帛不能够易一斤先春蒙茶,是以蒙顶先后之人竟栽茶以重利,不数十年间,遂斯安草市,岁出千万斤”。可见其时蒙顶茶之兴旺、之珍贵,而且成了“蜀茶”的代表,蜀茶皆因蒙顶而知名。
    顾渚紫笋
    得天独厚知名茶,顾渚山属低山丘陵,坡度平缓,植被丰富,土层厚,有机质含量高,适宜茶树发展。优越的吝啬候条件孕育出了流芳千年的紫笋茶,紫笋茶有着优异的内质和怪异的香味,芽味细嫩,芽色带紫,芽形如笋,条索紧裹,沸水冲泡,芳香扑鼻,汤色疏朗;茶叶舒张后,呈兰花状,观之楚楚迷人,尝之齿颊甘香,生津止渴,耐人寻味。
    庐山云雾
    庐山云雾最早是一种野生茶,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。宋代开始被列为“贡茶”。云雾茶风韵怪异,由于受庐山风凉多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。
    平时用“六绝”来形貌庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇美味甘”。
    福鼎白茶
    福鼎白茶即是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,分外工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清晰,滋味平淡、清甜爽口的品格特色。凭据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,比年来,凭据环境趋势需要又推出紧压白茶等。
    唐代陆羽著的《茶经》援用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家验证,白茶山即是太姥山。介绍早在隋唐,白茶就已发掘。
    2009年考古工作者在宋代吕氏家属墓的发掘中,发掘了铜质渣斗里有30多枚精品白茶芽头,据专家推断,这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。明代田艺蘅《煮泉小品》中纪录:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断火气耳。况作人手器不洁,火候失宜,皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒坦,清翠显然,尤为心爱。”田艺蘅所述的,正是白毫银针的制法——生晒,制作禁忌不消手直接接触茶叶,制作的功力不及茶叶的香气就会受损,白毫银针泡在瓯中,条条银针直立,汤色显然。
    明末清初周亮工莅临太姥山,为福鼎明白茶母茶树题诗:“太姥山高绿雪芽,洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等,义酒还教伴义茶。”现鸿雪洞中留有摩崖石刻。清代民国时期,白茶作为高端茶叶出口泰西,英国贵族阶级泡红茶时放入几根白毫银针,显示其珍贵。
    恩施玉露
    恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山,曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,光彩苍翠绿润,毫白如玉,故更名“玉露”。恩施玉露条索紧细、圆直,外形白毫表示,光彩苍翠润绿,形如松针,汤色清晰明亮,香气清鲜,滋味醇爽,叶底嫩绿匀整。
    恩施玉露是我国保存下来的为数未几的一种蒸青绿茶,其制作工艺及所用对象相当陈腐,与陆羽《茶经》所载十分相似。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显赫特色。日本自唐代从我国传入茶种及制茶技巧后,至今仍主要接纳蒸青技巧制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品格各有特色。
    英山云雾
    英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字,因是高山和半高山茶的地方产,品格具备彰着的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色,故定名为英山云雾茶。
    英山县全境以中低山为主,素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨,向东北延伸,构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰,再向西分支为三大山脊,夹着东河,西河两条河流,贯穿全境,构成由北东向南西渐渐歪斜的局面。最高点天堂寨海拔1729米,最低点船形垸海拔90米,高差1639米,平均坡度17°。英山云雾茶地理标记产品保护局限为湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个乡镇所辖行政区域。
    径山茶
    径山茶,浙江省杭州市余杭区特产,中国国度地理标记产品。据《续余杭县志》纪录:产茶之地,有径山四壁坞及里坞,出者多佳,至凌霄峰尤不可多得,径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年伸张山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也。
    径山茶为条索细微的卷曲型毛峰,特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。经通风摊放、高温达成、理条整形、邃密揉捻,末了经炭火烘干制作而成。其外形细嫩显毫,光彩绿翠;内质嫩香持久,滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。用玻璃杯冲泡一杯径山茶,就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。其翠绿的光彩、悠悠的幽香、丝丝的甘甜,“色、香、味、形”让人赏心悦目,获得感官和精力的多重满足。
    冻顶乌龙
    冻顶乌龙茶是产自台湾南投鹿谷乡冻顶山上的半球形包种茶,茶区海拔约600-1000公尺,依以上三点为核心产区,被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清新怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新高雅,香气淡雅,喉韵回甘浓烈且持久,香气怪异,听说是帝王级泡澡茶浴的佳品。冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,以免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。因此冻顶茶产量有限,尤为珍贵。
    冻顶产茶的经历深远,据《台湾通史》称:“台湾产茶,其来已久,旧志称水沙连之茶,色如松罗,能避瘴祛暑。至今五城之茶,尚售市上,而以冻顶为佳,惟所出无多。”
    在郁愚《茶事茶话》一书中的“细说冻顶”篇写到:“冻顶茶是武夷的乌龙茶种”“冻顶乌龙是台湾茶的走运儿,也是近300年来武夷茶的巅峰。”它的茶汤清新怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香幽香高雅,味厚而甘。台湾墨客李根生《试新茶》一诗中曾这样形貌它:“焙后春茶绿尚鲜,却都风韵得尝先。涤肠好煮清泉脉,入口犹含活火烟。清比卢仝倾七碗,评研陆羽著三篇。惟余生气微薰在,不似沉香归水仙。”别的,美食家唐振常初品时就对其感应非常惊艳,“赏其佳妙,从此一改积习,弃喝了几十年的绿茶如敝屣,平时在家,非台湾冻顶乌龙断档不喝”。
    别的,冻顶乌龙茶另有有提神醒酒,防暑辟邪的功效。而且少许人认为饮“冻顶乌龙茶”不但能赞助消化,而且能减肥、健美,故誉之为“健康与美满之茶”。
    华顶云雾
    天台云雾茶产于浙江省的天台山诸峰,以最岑岭华顶所产为最好,故别名华顶云雾、华顶茶。,向有“雾浮华顶托彩霞,归云洞口茗奇佳”的表彰。天台云雾茶外形细紧圆直,白毫表示,光彩翠绿,香气高傲,滋味鲜醇。
    开化龙顶
    开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于明朗、谷雨间,拔取长势兴旺康健枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为质料。开化龙顶茶炒制工艺分达成、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶为中国的名茶新秀,被评为中国全国名茶之一。
    开化龙顶茶制品外形紧直挺秀,芽叶成朵,香气馥郁持久,有兰花香或板栗香,滋味鲜醇爽口,回味甘甜,汤色杏绿、清晰、明亮,叶底肥嫩、匀齐、成朵,耐冲泡。“干茶色绿,汤水清绿,叶底鲜绿”,为开化龙顶的主要特性。开化龙顶芽茶,棵棵紧直挺秀,玉绿光亮,香气优雅,可品可赏。置入杯中后,载沉载浮颇为活泼。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香,更绝的是个个茶叶建立杯中,有“杯中丛林”的美誉。
 
 
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